Les Beaumonts, les Ardillers, les Temps Perdus et les Bougeries sont des propriétés familiales sur les communes de Chablis et de Préhy depuis le XIXe siècle.
Longtemps vouées à la polyculture et à l'élevage, ces parcelles s'étendent sur 8 ha et sont plantées de chardonnay au début des années 1990 pour produire des vins AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Chablis et Petit Chablis.
Les exploitants du domaine BARDET et Fils : Michel, Philippe, Alexandre et Damien assurent le travail des vignes, la vinification ainsi que la commercialisation du vin en parallèle de leur exploitation céréalière.
 
Fiche technique
Cépage
Chardonnay
La robe
Robe or clair et brillante rehaussée de reflets verts.
Le nez
Arômes de fleurs blanches, de pamplemousse et de pierre à fusil
La bouche
Un vin vif et léger avec une final saline
Degré d'alcool
12°
Apogée
4 - 5 ans
Accords mets et vins
Charcuterie, huitres, et fromages type coulommiers.
Température de service
8/10°
Appellation
Petit Chablis
Type de vin
Vin blanc sec
 
 
Famille de vins
Blancs vifs et légers