Saint-Amour "Clos de la Brosse" 

du Domaine de l'Ancien Relais (rouge).

Cépage: Gamay noir à jus blanc

Degré d'alcool: 13%

Accords: fromages, tartiflette, raclette, viandes rouges et/ou en sauce.

 

Le Saint-Amour est un cru plein de malice et de tendresse en AOP qui fait partie des 10 crus du Beaujolais. Le domaine est situé au pied de la montagne de Saint-Amour, le Clos de la Brosse constitue une des meilleures parties de l'appellation Saint-Amour, grâce à son excellente exposition au soleil et à l'âge de ses vignes. Il fait partie des douze climats prestigieux répertoriés à Saint-Amour.

Le viticulteur est un des derniers irréductibles à vinifier dans des cuves en bois afin de développer la typicité du terroir. La cuve est "grillée": une grille chapote la cuve et bloque les raisins dans leur jus ce qui permet une meilleure extraction de la couleur, des tanins et des arômes.

D'une belle robe de couleur rubis intense avec quelques reflets grenas. Un nez très intense, dans le registre fruité avec de la confiture de fraise et de myrtille. Le thym, l'abricot sec et la violette renforcent la complicité et l'élégance de ce vin. En bouche, l'attaque est suave et ample pour poursuivre sur des tanins qui dégagent une fine astringence. Un léger trait de minéralité affine la structure. 

Garde: jusqu'à 5 ans.

Saint-Amour AOP "Clos de la Brosse" 2015

€13.50Prix

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